Полба

Рецепты:

Чтобы готовая полба была рассыпчатой, замочите ее перед варкой в воде, затем промойте.

• Каша из полбы в мультиварке. Вам потребуется 500 г полбы, ½ л молока или воды, ванильный сахар. Поместить продукты в емкость мультиварки, установить режим «каша» на полчаса. Посыпать готовую кашу ванильным сахаром, по вкусу добавить ягоды, фрукты или варенье. Каша из полбы обладает сладковато-ореховым вкусом.
• Плов из полбы с грибами. 2 стакана полбы немного обжарить в топленом масле (3 ст. л.), добавить 5 стаканов кипяченой воды, посолить, закрыть крышку и оставить до готовности. В это время отварить 1 кг грибов. Если грибы маленькие, то можно их не разделывать на части. 2 луковицы нарезать полукольцами и жарить в топленом масле (1 ст. л.), добавить к луку вареные грибы, немного обжарить. Когда полба будет готова, добавить к ней грибы с луком и перемешать. Подавать теплым.

Кстати, зерно полбы можно использовать для проращивания.

• Структура колоса полбы защищает зерно от вредителей, грибковых заболеваний и химического загрязнения почвы. Это позволяет называть полбу экологически чистым продуктом.
• Высокое содержание растительного белка, клетчатки и сложных углеводов надолго дают ощущение сытости и позволяют контролировать вес.
• Уровень глютена значительно ниже, чем в злаках современной селекции.
• В сравнении с обычной пшеницей в полбе гораздо выше содержание магния, железа, цинка и витаминов группы В.

Если вы следите за фигурой, хотите сохранить молодость и здоровье на долгие годы, полба станет отличным дополнением к вашему рациону.