Какао-масло нерафинированное

• Какао-масло давно нашло широкое применение в кулинарии. Оно входит в состав многих тортов, пирожных, шоколада и конфет.
  Кроме того, какао-масло благодаря своим полезным свойствам является прекрасной основой для создания косметологических масок и кремов для лица и тела.

Рецепты:

• Омолаживающая маска для лица

Измельчённую зелень петрушки (2 столовые ложки) смешать с маслом какао, растопленным на паровой бане (столовой ложкой). Нанести маску на лицо и оставить на 15–20 минут, после чего смыть теплой водой.

• Натуральный белый шоколад

100 г какао-масла растопить на водяной бане. Добавить 100 г сахарной пудры, 100 г сухого молока и ванильный сахар по вкусу. Не снимая с водяной бани, тщательно перемешать миксером все ингредиенты до получения однородной массы. Разлить готовую смесь по силиконовым формам и поставить в холодильник на 2 часа.

• Вот один из базовых рецептов.

Вам понадобится: какао-масло 60 г, какао тертое 100 г, сироп агавы, топинамбура или виноградный сахар 70 г, корица, ваниль, мускатный орех по вкусу. В кастрюлю на водяной бане закладываем какао-масло. Когда масло расплавится, добавляем какао тертое, подсластитель и специи. Мешаем венчиком расплавившуюся массу 3–4 минуты. Теперь снимаем кастрюлю с водяной бани, вытираем донышко полотенцем, разливаем шоколад по формочкам. Добавляем орешки, ягоды и семечки, утапливая их вглубь. Оставляем на 2–3 часа при комнатной температуре, затем убираем шоколад в холодильник еще на 1 час. Вынимаем свой шедевр из формочек и наслаждаемся!

• Повышает уровень эндорфинов, поднимает дух и настроение.
• Антиоксиданты препятствуют преждевременному старению и укрепляют иммунитет.
• Витамин К способствует усвоению кальция и витамина D.
• Витамин Е незаменим для обмена веществ.